Disciplina: Agroindústria Familiar Rural I
Educadores Responsáveis: Adiene e Fernanda
Data da Entrega da atividade: 15/04/2020
Olá querido@s, como estão
passando durante a QUARENTENA?
Nesta segunda semana de
atividades online vamos conhecer um pouco da disciplina de Agroindústria
Familiar Rural I, falando nisso, já se perguntaram por que vocês precisam
estudar essa disciplina em um curso de Agroecologia? Quais são os objetivos da
mesma?
Pois bem, mãos à obra!!!
Na
primeira semana de aula e na primeira atividade proposta online vocês conheceram
algumas formas de cuidar melhor do solo, ou seja, aprenderam algumas maneiras
de cuidar da “saúde” do solo, para a produção de alimentos saudáveis. Neste
período de isolamento social, os educadores, dentre os quais destacamos: Jair e
Ricardo estão dando continuidade às práticas por vocês iniciadas (Supermagro,
Microrganismos Eficientes – EM, Fermento Crioulo e Compostagem) e além disso
estão semeando hortaliças para quando todos nós voltarmos para a escola, termos
alimentos em quantidade e qualidade para consumirmos. Pois bem, falamos um
pouco das atividades que estão ocorrendo na escola, mas para que possamos
qualificar ainda mais a produção de alimentos na horta e posteriormente na
agroindústria, queremos saber e ouvir de vocês o que costumam produzir e
consumir em suas propriedades, abaixo citamos algum exemplos para vocês
se guiarem...
Exemplos:
Na
lavoura: (milho, mandioca, abóbora)...
Na horta:
(alface, beterraba, cenoura)...
Frutíferas:
(laranja, morango, pêssego)...
Medicinais/Temperos:
(macela, cidreira, alecrim, cebolinha, salsa)...
Leitaria:
(leite, queijo, iogurte)...
Carnes:
(frango, porco, gado/rês, peixe)...
Sabemos
que é impossível produzirmos tudo para o nosso consumo em nossas próprias
propriedades, portanto gostaríamos de saber que alimentos, tanto comida quanto
bebida são necessários adquirir no mercado?
Como
vocês tem uma semana para realizar a pesquisa, façam ela com calma e relatem
tudo o que vocês têm de produção na propriedade, mesmo que por vezes essa
produção não se inclua na alimentação da família. Lembre-se também de listar
tudo o que é adquirido no mercado/supermercado, não se esqueçam de citar nada.
Bom,
até aqui só falamos de alimentos para consumo direto, mas, além disso, no
decorrer da disciplina de Agroindústria vocês verão que quase tudo o que
produzimos pode ser processado ou agroindustrializado, seja na forma de:
conservas, compotas, doces, schimmier, entre
outros, os quais poderão ser usados para prolongar a sua vida útil e posterior
consumo, além de podermos fazer sua comercialização. Além do processo de
agroindustrialização, a disciplina de Agroindústria também estuda produtos não
alimentares, ou seja, aqueles produtos que não são destinados para a
alimentação, dentro os quais podemos citar a elaboração de sabão, sabonetes,
desinfetantes, shampoo, dentre outros produtos de higiene pessoal e limpeza.
Na
disciplina de Agroindústria conheceremos e faremos muitas práticas voltadas ou
não para a alimentação, mas antes de colocarmos as nossas “mãos na massa”
estudaremos e praticaremos um dos temas de grande relevância também estudados
na disciplina, o qual também vai de encontro a atual PANDEMIA pela qual estamos
passando, estamos falando das Boas Práticas de Fabricação, as quais são
imprescindíveis para qualquer forma de produção que visa à garantia qualidade
de vida.
Nesse
sentido, queremos propor para vocês a primeira prática da disciplina, a qual
dialoga com o momento em estamos vivendo. Com certeza, nos últimos dias, o que
mais vimos e ouvimos é a cartilha abaixo (Figura 1)
Figura 1. Coronavirus - Cartilha de orientação ao Agricultor Familiar
Como a
principal orientação que nos é passada diariamente para o combate ao
Coronavirus é lavar as mãos com água e sabão e pensando em proteger você e sua
família, queremos propor que façam a prática descrita abaixo e após postem uma
foto da elaboração do sabão junto com as respostas das perguntas acima
relacionadas sobre a produção e aquisição de alimentos em sua propriedade.
Apesar de
o sabão comum ser eficiente no combate ao Coronavirus, o sabão antisséptico
traz outros benefícios, dentre ao quais, dependendo do uso da erva medicinal
usada no preparo, pode ser: hidratante para a pele (carqueja); adstringente e
revigorante (alecrim); protetor solar e suavizante (macela).
Prática: Sabão Antisséptico
Ingredientes:
·
1 Kg de sabão de
glicerina, de coco ou caseiro (o sabão de glicerina e de coco deixam mais
perfumado o sabão final)
·
1 xícara de carqueja
(folhas)
·
1 xícara de água
Observação: Para experimentação, faça apenas a metade da formulação,
se assim desejar. Caso não possua carqueja em sua propriedade ou em seus
vizinhos, esta pode ser substituída por alecrim, macela ou alfazema.
Modo de fazer:
Cortar o sabão em cubinhos, levar ao fogo baixo e derrete-lo aos poucos, caso o
sabão demore a derreter, aconselha-se adicionar um pouco de água para que o
sabão não queime. Em seguida, liquidificar a carqueja com água e coar. Colocar
aos poucos no sabão derretido, mexer delicadamente até ficar uma mistura
homogênea. Derramar em assadeira molhada e deixar descansar até endurecer.
Desenformar e cortar.
Agora que você aprendeu a fazer um sabão antisséptico, compartilhe a receita com seus familiares, amigos, vizinhos e a comunidade em geral, ou melhor, faça e doe para quem precisa!!!
Bons estudos e uma boa prática, desde já
estamos ansios@s pelas respostas e contribuições de vocês!!!
Estamos
sempre disponíveis para qualquer dúvida ou questionamento.
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